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recette-bretonne2.JPG


Ingrédients
4 oeufs
12.5 cl de crème fraîche
sel poivre
40g de beurre demi-sel


- Dans un grand saladier casser 2 oeufs entiers puis ajouter 2 jaunes.
- Battez séparément au fouet électrique les 2 blancs en neige très ferme.
- Battez pendant 15 mn au fouet manuel les oeufs.
- Ajoutez la crème fraîche.
- Battez encore.
- Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Faites chauffer une poele.
- Ajoutez le beurre.
- Quand le beurre est fondu et la poele bien chaude verser la préparation.
- Une fois l'omelette cuite de façon baveuse la plier en deux.
- Servez aussitôt.

 

mont-st-michel.jpg

Tag(s) : #De nos régions ...

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