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Velouté de carotte1 

Bonjour à tous,


Depuis ce week end le froid c'est installé en Provence. Alors rien ne vaut un bon velouté maison pour se réchauffer.


 

Ingrédients (4 bols)

500g de carotte

50cl de bouillon de poule

15cl de lait

25cl de crème fraiche liquide allégée

huile d'olive

sel et poivre

 

- Lavez et coupez les carottes en tronçons.

- Faites les dorer rapidement dans une casserole avec l'huile d'olive.

- Chauffez le bouillon de volaille et versez le dans une casserole avec les carottes.

- Laissez cuire 20 min.

- Ajoutez le lait et la crème. Laissez cuire 5 min.

- Passez le tout au mixeur.

- Réchauffez le velouté dans une casserole, salez et poivrez.

 

Tag(s) : #Veloutés -Soupes - Potages ...

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