Je ne suis pas une adepte du "bio" simplement par manque de connaissance sur le sujet mais quand j'ai vu le concours que lancer Marie Chioca sur son blog Saines Gourmandises j'ai eu envie de m'y intéresser d'un peu plus près. Je suis allée pour commencer dans le rayon bio de mon supermarché (histoire de ma familiariser avec les produits) puis dans un grand magasin spécialisé. Je n'avais pas d'idée précise à propos de ma recette, je savais juste que je voulais préparer un dessert ou une boisson. 

Je me lance donc dans un milk shake aux framboises et au lait d'amande. Certe c'est simple mais ce n'est qu'un début, et je découvre petit à petit les produits "bio" !

Pourquoi ses ingrédients,

- Le lait d'amande : Tout simplement par curiosité. Dès que j'ai ouvert la brique j'ai été très surprise par le gout et je n'ai pas du tout été déçu.

- Les framboises ont été cueilli l'année dernière en Ardèche puis congelé.

- Les sirop d'agave pour casser l'acidité des framboises.

- Quelques gouttes d'eau de rose pour la fraicheur.

Pour la chantilly j'ai utilisé une brique de Soyatoo de j'ai mis dans mon siphon et c'est vraiment étonnant !!!!

Ingrédients (2 verres)

150g de framboise

300g de lait d'amande

2c à soupe de sirop d'agave

1c à café d'eau de rose (dosage selon votre goût)

Quelques framboises pour faire un coulis et pour la déco

1 brique de Soyatoo Topping Cream (pas facile à trouver, ce produit existe aussi en bombe)  

- Déposez dans un mixeur les framboises, mixez les et réservez un peu du coulis pour la déco.

- Ajoutez le lait (bien frais), le sirop d'agave et l'eau de rose.

- Mixez quelques minutes.

Pour la chantilly procedez comme pour une crème fouettée classique. Soit au siphon soit au batteur éléctrique. Il faut que vos ustensiles soient très frais.

Normalement je devais publier un brownie au Nutella (pour ce qui me suive sur facebook) mais voilà ... je n'ai pas eu le temps de mettre les photos enfin c'est surtout over-blog qui n'a pas fonctionné correctement du coup cette recette sera publiée en fin de semaine.

Pour aujourd'hui je vous propose des feuilletés au chèvre et au miel. C'est une recette simple et très facile que vous pouvez réaliser pour un apéro ou ils feront très bien l'affaire pour une entrée avec une belle salade verte.

Il y a aussi une raison pour cette recette aujourd'hui. Mon village organisait la 2ème foire de la chèvre et du miel alors j'avais envie d'y faire un clin d'oeil. En tout cas mes hommes se sont régalés et cette association du sucré salé est formidable.

Ingrédients (16 croissants)

1 pâte feuilletée

1 fromage de chèvre frais de Rognes

Miel de Trets

et des pignons de pin

- Préchauffez le four à 180°.

- Etalez la pâte feuilletée et divisez la en 16 parts.

- Torréfiez les pignons de pins dans une poele sans les colorer.

- Disposez sur la partie la plus large de votre croissant un morceau de chèvre, quelques gouttes de miel et des pignons de pin.

- Mettez les sur un papier cuisson et enfourner pour 15 min.

Vous pouvez très bien les congeler et quand vous aurez besoin de vous en servir repassez les juste quelques minutes au four.

Je viens vous souhaiter une merveilleuse journée avec beaucoup de bonheur.

** Merci de votre fidélité et pour tous vos petits mots ... **